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乳脂脫脂這樣做,效果竟然超出預(yù)期!
時(shí)間:[2020-07-23 ] 來源:瀏覽961次
在用碟式離心機(jī)分離脂肪的過程中,牛乳中的脂肪、脫脂乳及其他雜質(zhì),是通過轉(zhuǎn)鼓和轉(zhuǎn)鼓內(nèi)的一組碟片來完成的。這些混合物從分離機(jī)下部進(jìn)入分離機(jī),通過碟片固定栓上的小孔進(jìn)入碟片組,并經(jīng)由碟片上的小孔向上,在碟片間利用薄層分離原理使脂肪與脫脂乳分離,并沉淀出雜質(zhì)。
分離過程中,脫脂乳與雜質(zhì)沿碟片表面向下、向外并被甩向碟片外面,脫脂乳沿碟片組***上部的上葉片與缽蓋之間的通道從脫脂乳出口流出,雜質(zhì)則流存于轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁。稀奶油經(jīng)碟片上小孔沿碟片表面向上、向內(nèi),從中心稀奶油出口排出。
由于離心機(jī)的原乳中會(huì)含有較多的雜質(zhì),加上脂肪和脫脂乳粘度較大,這就造成了分離效率的降低。另外,離心機(jī)經(jīng)過一段時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)后,物料還會(huì)在離心機(jī)碟片上結(jié)垢,造成排渣困難。為了提高碟式離心機(jī)分離乳脂的效率,以及解決結(jié)垢排渣等難題,需要對離心機(jī)的一些參數(shù),尤其是對碟片間隙做出調(diào)整。在研究乳脂分離與適合乳脂分離的一些碟式離心機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作參數(shù)的基礎(chǔ)上,離心機(jī)的生產(chǎn)能力等數(shù)據(jù)需要根據(jù)對應(yīng)的物料進(jìn)行設(shè)計(jì)。
分離過程中,有哪些問題需要注意:
一、稀奶油含脂率。了解奶油中的含脂率可以在進(jìn)行分離操作前判斷分離參數(shù),提高脫脂效果;
二、碟片仰角調(diào)整。碟片的仰角通常在30o~45o的范圍內(nèi),隨著仰角的增大,會(huì)改變顆粒的沉降路線,使其無法達(dá)到碟片的下表面,物質(zhì)無法分離出來,則會(huì)影響分離效果。
三、碟片半徑調(diào)整。在處理牛奶脫脂工藝中,碟片半徑的大小是影響輕、重相分離效果的重要參數(shù),它的大小決定了分配孔的位置,物料進(jìn)入分配空容易破壞已形成的分離液面,碟片半徑越小,分配空位置越偏向中心,輕相就會(huì)含有較多的重相成分,若碟片半徑越大,分配空位置偏外,重相中就會(huì)含較多的輕相成分,從而影響分離效果;
四、脂肪球直徑參數(shù)。直徑越小越好吸收,具體可與企業(yè)相關(guān)人員了解;
五、轉(zhuǎn)速的調(diào)整。根據(jù)客戶想要達(dá)到的分離效果和需求制定合適的分離轉(zhuǎn)速,可在實(shí)驗(yàn)中檢驗(yàn)。
遼寧富一機(jī)械有限公司30年匠心打造高品質(zhì)離心機(jī),針對不同物料的分離要求采用不同的分離設(shè)備,公司的主要產(chǎn)品有管式離心機(jī),碟式離心機(jī),臥螺離心機(jī),平板離心機(jī)。符合GMP認(rèn)證,可為用戶免費(fèi)做實(shí)驗(yàn),如有需求可電話索取物料視頻資料,我們給您合理的分離建議。










